ミニ野菜のオードブル

時短、塩分控えめ

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ミニ野菜のオードブル

バーニャカウダソースでめしあがれ

カロリー
129kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
たれ・ソース・ドレッシング > ディップ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

ミニ野菜(ミニトマト、ミニグリーンアスパラガス、ペコロス、ミニにんじん、芽キャベツ、ヤングコーンなど)適宜

パーニャカウダソース

 ・生クリーム…1/2カップ

 ・アンチョビー(ぺースト)…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・粗ぴき黒こしょう…少々

作り方

1.

パーニャカウダソースを作る。小鍋に材料を入れて弱火にかける。小さい泡立て器などでよく混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰める。器に盛る。

2.

ミニトマトとミニにんじん、ゆでたヤングコーンとペコロスと芽キャベツ、焼いたミニアスパラガスなど、好みの野菜を血に並べ、パーニャカウダソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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