手羽元の梅煮
264kcal
2.5g
材料（４人分）
とり手羽元…８本
梅干し…２個
・酢、しょうゆ、砂糖、みりん
梅干し…２個
・酢、しょうゆ、砂糖、みりん
作り方
- ざるに手羽元を入れ、熱湯を回しかける。
手羽元はざるに入れ、熱湯をかけてから煮込む。こうすると臭みが取れる。
- 鍋に１と酢90mlを入れて火にかける。煮立ったら、水1/2カップ、しょうゆ大さじ３と砂糖、みりん各大さじ２、梅干しを加えて約20分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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