白菜と厚揚げの甘酢ドレッシング

白菜と厚揚げの甘酢ドレッシング

厚揚げの食感で食べごたえあり

カロリー
287kcal
塩分
1.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜…2枚

厚揚げ…1枚

甘酢ドレッシング

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・酢…大さじ5

 ・砂糖…大さじ3

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

・サラダ油

作り方

1.

白菜は軸と葉に切り分け、軸は横に3cm幅のそぎ切りにしてから、3cm幅に切る。葉も3cm四方に切る。厚揚げは縦半分に切って1cm幅に切る。

2.

ボウルに甘酢ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、白菜の軸と厚揚げを入れて炒める。軸がしんなりしはじめたら葉を加えて炒める。葉がしんなりしたら2に入れて、さっくりと混ぜる。

白菜と厚揚げを炒めたら、熱いうちに甘酢ドレッシングに漬けると、味がしみこみやすい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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