豚のおろしあんかけ

豚のおろしあんかけ

大根おろしをソースにアレンジ

カロリー
255kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

大根おろし…1/4本分

豚しょうが焼き用肉…6枚

水菜…2株

だし汁…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2)

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒

作り方

1.

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。大根おろしは軽く汁をきる。水菜は4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼いて皿に盛る。

3.

小鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根おろしと水菜を加える。ひと煮立ちしたら、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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