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白菜マーボー

ピリ辛味で、ご飯に合うおかずに

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白菜マーボー
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白菜マーボーのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
白菜マーボーの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/8株
  • 豚ひき肉…150g
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 長ねぎのみじん切り…2cm分
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は軸と葉に切り分け、軸は横に5cm幅に切ってから縦1cm幅に切る。葉は1~2cm幅に切る。

葉は1~2cm幅に、軸は横に5cm幅に切ってから、縦に1cm幅に切ると、炒めやすく食べやすい。

白菜マーボーの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら白菜の軸を加えて炒める。合わせ調味料を加え、3~4分煮て白菜の軸がやわらかくなったら、葉を加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

器に盛り、ねぎを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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