豆腐と卵のスープ

豆腐と卵のスープ

豆腐はくずして入れます。すぐできる、お手軽スープ

カロリー
115kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豆腐…1/2丁

卵…1個

絹さや…4枚

中華ブイヨン…2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

ごま油…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

豆腐を手でくずし、卵は溶きほぐし、絹さやはせん切りにする。

2.

鍋に中華ブイヨンを沸騰させ、豆腐、絹さやを加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえる。卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、器に注ぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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