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牛肉となますのおかずサラダ

牛肉をさっぱりヘルシーに食べられる

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牛肉となますのおかずサラダ
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牛肉となますのおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

306Kcal
牛肉となますのおかずサラダの塩分

塩分

1.4g
牛肉となますのおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • にんじん…4cm(約40g)
  • 大根…4cm(約120g)
  • クレソン…1束(約50g)
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • 合わせ酢
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんじん、大根は4cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ、約5分おく。水けを絞り、合わせ酢を混ぜて加え、よくあえる。クレソンは3~4cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらこしょう、塩各少々で調味し、火を止める。

3.

別のボウルに1のクレソンを入れ、2が熱いうちに加えて混ぜる。1のにんじんと大根を汁ごと加え、さっと混ぜ合わせる。

炒めた牛肉が熱いうちに生のクレソンと混ぜれば、しんなりして味がなじみやすくなる。

牛肉となますのおかずサラダの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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