チキンのマリネ焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　２枚(400〜450g)
じゃがいも
　小２個
にんじん
　1/2本
フレンチドレッシング
　1/2カップ
・塩、こしょう

• とりもも肉

  ２枚(400〜450g)

• じゃがいも

  小２個

• にんじん

  1/2本

• フレンチドレッシング

  1/2カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってバットに並べ、ドレッシングをかけて室温に約20分置く。

2. 2

   じゃがいもは１cm厚さの輪切り、にんじんは５mm厚さの輪切りにし、水にくぐらせて耐熱皿にのせる。ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。

3. 3

   フライパンを熱して１の漬け汁大さじ１、じゃがいも、にんじんを入れて焼き、うすく焼き色がついたら器に盛る。とり肉を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼いて残りの漬け汁を加え、水分をとばしながら中まで火を通す。食べやすく切って器に盛り合わせる。

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