豚肉の立田揚げ

豚肉の立田揚げ

下味に卵を混ぜるから程よい辛さ

カロリー
419kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

下味

 ・溶き卵…1/2個分

 ・豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1

 ・めんつゆ(ストレート)…小さじ2

ピーマン…2個

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

豚肉に下味の材料をもみ込み、室温に10分置いてから片栗粉大さじ4をもみ込む。ピーマンは四つ割りにする。

2.

中温(約170℃)の揚げ油に1の肉を入れ、カラリと揚げる。ピーマンもさっと揚げ、油をきって器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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