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しそ豚天

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しそ豚天のカロリーカロリー
(1人分)

698Kcal
しそ豚天の塩分

塩分

1.7g
しそ豚天の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  • ピーマン…2個
  • 青じそ…10枚
  • ころも
  •  ・小麦粉…1/2カップ
  •  ・冷水…1/2カップ弱
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は大きければ一口大に切り、下味をもみ込む。ピーマンは四つ割りにする。しそは縦半分に切って横4等分に切る。

2.

ボウルにころもの材料を入れてよく混ぜる。豚肉の汁けをきり、しそとともにボウルに加える。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、2を10等分にして菜箸でまとめて入れ、時々箸で返しながら5~6分こんがり揚げ、油をきる。ピーマンはさっと素揚げにして油をきり、豚天とともに器に盛る。ピーマンに塩少々をふる。

まとまりやすいたねなので、揚げるときは箸で軽くまとめながら揚げ油に入れるだけでOK。

しそ豚天の作り方3


調理: 撮影:原務


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