とりのチーズピカタ

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約250g)
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• ベビーリーフ…１パック
• ころも
• 　・溶き卵…１個分
• 　・粉チーズ…大さじ２
• ・小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1. とり肉は８等分のそぎ切りにし、下味の材料をふって小麦粉を薄くまぶす。ころもの材料は混ぜる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、とり肉を１切れずつころもにくぐらせて並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで３〜４分ずつ焼く。
   
   とり肉は小麦粉をまぶすことで、ころもがからみやすくなるため、１度くぐらせるだけでよい。

   

3. ベビーリーフとともに器に盛り、ケチャップ適宜を添える。