簡単バンバンジー

簡単バンバンジー

辛みをつけずに練りごまでやさしく

カロリー
125kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりささ身…3本

長ねぎの青い部分…5cm

しょうがの薄切り…3枚

ごまだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)

 ・練りごま、酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ5

・塩

下ごしらえ

1.

ごまだれを作る。練りごま(白)、酢、砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可

作り方

1.

鍋にささ身とかぶるくらいの水、塩少々、ねぎ、しょうがを入れて弱火で約15分ゆでる。火が通ったら火を止め、そのままさまして粗熱をとる。

2.

きゅうりは長さを半分に切ってスライサーで薄切りにし、氷水に放してシャキッとさせる。

3.

器に水をよくきったきゅうりを盛り、1のささ身を裂いてのせ、ごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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