簡単バンバンジー

材料（２人分）

• とりささ身…３本
• 長ねぎの青い部分…５cm
• しょうがの薄切り…３枚
• ごまだれ…大さじ３(でき上がり分より使う)
• 　・練りごま、酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ５
• ・塩

下ごしらえ

1. ごまだれを作る。練りごま(白)、酢、砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可

   

作り方

1. 鍋にささ身とかぶるくらいの水、塩少々、ねぎ、しょうがを入れて弱火で約15分ゆでる。火が通ったら火を止め、そのままさまして粗熱をとる。
2. きゅうりは長さを半分に切ってスライサーで薄切りにし、氷水に放してシャキッとさせる。
3. 器に水をよくきったきゅうりを盛り、１のささ身を裂いてのせ、ごまだれをかける。