豚肉とキャベツのホイコーロー風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ゆでたけのこ
　100g
キャベツ
　３枚(約200g)
赤とうがらし
　１本
みそだれ
　大さじ３(でき上がり分より使う)
　・みそ、砂糖、みりん
　　各大さじ５
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• ゆでたけのこ

  100g

• キャベツ

  ３枚(約200g)

• 赤とうがらし

  １本

• みそだれ

  大さじ３(でき上がり分より使う)

• 　・みそ、砂糖、みりん

  各大さじ５

• ・サラダ油

1. 1

   みそだれを作る。小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら４〜５分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約３週間保存可能。

   

1. 1

   たけのこは５〜６cm長さ、２〜３mm厚さの一口大に切る。キャベツは５〜６cm四方に切る。豚肉は大きいものは５〜６cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて強火にし、ほぐすように炒める。色が変わったらキャベツを加え、しんなりしたらたけのこを入れて炒め、たれを加えて手早く合わせる。

   

   仕上げにみそだれを加えて手早く炒める

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