卵ととりのオイスターフリット

卵ととりのオイスターフリット

漬けだれごところもにして、ご飯が進む!

カロリー
428kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約200g)

ゆで卵…2個

溶き卵…1/2個分

漬けだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

・ごま油、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

ゆで卵は殻をむいて、約1cm間隔で縦に浅く切り込みを入れる。とり肉は1cm厚さのそぎ切りにする。

2.

ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、1を入れて約5分漬ける。

3.

2に溶き卵、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、さらに片栗粉大さじ4を加えて混ぜ合わせる。

4.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3のゆで卵ととり肉を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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