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手羽元のトマト筑前煮

いつもの煮ものを洋風にアレンジ

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手羽元のトマト筑前煮
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手羽元のトマト筑前煮のカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
手羽元のトマト筑前煮の塩分

塩分

2.1g
手羽元のトマト筑前煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…適宜
  • ごぼう…小1本(約150g)
  • にんじん…1本
  • にんにく…1/2片
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・オリーブ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

手羽元は裏側から、包丁で骨の間に1本切り込みを入れ、下味の材料をもみ込む。ごぼうは細めの乱切りにして水にさらし、水けをきる。にんじんは乱切りにする。にんにくは潰す。ホールトマトはキッチンばさみなどで、粗く切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら手羽元を入れ、中火にして約4分、転がしながら全体に焼き色をつける。

3.

ごぼう、にんじんを加えて炒め、油がまわったらホールトマトを缶汁ごとと、スープの材料を加える。ふたをして弱めの中火で約15分煮込む。ふたを取ってしょうゆ小さじ2を加え、水分をとばすように強火で約3分煮る。

手羽元に焼き色をつけ、ごぼうとにんじんを加えて油がなじんだら、トマトとスープを加える。

手羽元のトマト筑前煮の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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