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スイートポテトスープ

さつまいもの食感を残して作る

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スイートポテトスープのカロリーカロリー
(1人分)

220Kcal
スイートポテトスープの塩分

塩分

1.6g
スイートポテトスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1/2本(約150g)
  • 牛乳…1カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・バター、塩、こしょう、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

さつまいもは3cm厚さの輪切りにして、皮の近くは繊維が多くアクも強いので、厚めに皮をむいて水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

スイートポテトスープの作り方1


2.

鍋にバター小さじ2を溶かし、玉ねぎを弱火で約2分炒め、しんなりしたらさつまいもを加えて炒め合わせる。さつまいもに油がまわったら、スープの材料を加え、ふたをして約10分煮る。

3.

さつまいもに火が通ったら、いったん火を止めてフォークで粗く潰し、再び火にかけて牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:福岡拓

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