お食事クレープ

材料（作りやすい分量・４人分）

• ハム…４枚
• ゆで卵…２個
• トマト…１個
• レタス…２枚(約50g)
• 生地
• 　・卵…１個
• 　・マヨネーズ、砂糖…各大さじ２
• 　・牛乳…１　1/4カップ
• 　・小麦粉…100g
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・マヨネーズ

作り方

1. 生地を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。小麦粉、牛乳を２〜３回に分けて交互に加え、そのつど混ぜる。塩、こしょうを加えてさらに混ぜる。
   
   溶かしバターやヨーグルトの代わりにマヨを。ただ混ぜるだけで生地はしっとりするので、ねかせなくてもOK。

   

2. フライパンに油をひかずに熱し、いったんぬれぶきんに当てる。１の生地1/8量を入れ、直径約18cmに広げて、弱火にかける。約２分焼いて表面が乾いてきたら上下を返し、同様に焼き、皿に取り出す。残りも同様に焼き、粗熱をとる。
3. ゆで卵とトマトは５mm厚さの輪切りにし、レタスは食べやすくちぎる。
4. ２のクレープを２枚重ね、マヨネーズを薄くぬり、レタス、トマト、クレープ２枚の順にのせる。同様にマヨネーズを薄くぬり、ゆで卵、クレープ２枚をのせる。さらにマヨネーズを薄くぬり、ハム、クレープ２枚をのせる。手で少し押さえて形を整え、４等分に切る。