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トマトカップサラダ

クリーミーなポテサラを詰めて

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トマトカップサラダ
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トマトカップサラダのカロリーカロリー
(1人分)

221Kcal
トマトカップサラダの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • アンチョビー(フィレ)…2枚
  • トマト…2個
  • じゃがいも…1個
  • さやいんげん…2本
  • ・塩、マヨネーズ、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトはへたの部分を約1cm切ってふたにし、包丁でぐるりと切り目を入れて、スプーンで中身をくりぬき、トマトカップを作る。ペーパータオルの上に逆さまにして置き、水けをきる。くりぬいた中身は種を除いて粗みじんに切る。

種のまわりにぐるりと包丁で切り目を入れるとくりぬきやすい。

トマトカップサラダの作り方1


2.

じゃがいもは小角切りにし、水からやわらかくゆでて湯を捨て、弱火にかけて水分をとばし、粉吹きいもにしてつぶす。いんげんは塩ゆでにして湯をきり、小口切りに、アンチョビーは粗みじんに切る。

3.

ボウルに2、1のトマトの粗みじん切り、マヨネーズ大さじ3を混ぜ、塩、こしょう各適宜で調味し、トマトカップに詰める。好みでマヨネーズを添え、パセリなどを飾る。

調理: 撮影:野口健志

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