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いかみょうがみそ

香り野菜と合わせて風味が引き立つ

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いかみょうがみそのカロリーカロリー
(1本分)

34Kcal
いかみょうがみその塩分

塩分

0.7g
材料

材料(4本分)

  • いかの胴…40g
  • みょうが…1/2個
  • みそ…大さじ1
  • ころも
  •  ・パン粉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・薄力粉…60g
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

いかの胴は皮をむいて表面に格子状に切り目を入れ、4等分に切る。みょうがはみじん切りにし、みそと混ぜる。

2.

パン粉をざるで細かくこす。

いかみょうがみその作り方2


3.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

4.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょう各少々と混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

5.

バットに2のパン粉を広げて4を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

6.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

調理: 撮影:白根正治


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