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チンゲンサイのからしあえ

根元の歯ごたえは残し、辛みをプラス

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チンゲンサイのからしあえのカロリーカロリー
(1人分)

21Kcal
チンゲンサイのからしあえの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…2株
  • ・塩、しょうゆ、練りがらし
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて1を根元から入れて10~15秒ゆでる。ざるに広げてさまし、粗熱がとれたら長さを半分にし、根元の部分は縦に2~3等分に切り、水を絞る。

3.

ボウルに2を入れ、しょうゆ大さじ2を回しかけて箸でほぐしながら混ぜ、すぐに水けを絞る。

4.

しょうゆ小さじ1~1 1/2とからし小さじ1/2を溶き合わせ、3に少しずつ加えてあえる。

調理: 撮影:澤木央子

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