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とりマヨだんごの煮もの

かくし味で力を発揮

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とりマヨだんごの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
とりマヨだんごの煮ものの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • と りマヨだんご
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1/2
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ1
  •  ・塩…少々
  • チンゲンサイ…1株
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元は四つ割りにする。

2.

ボウルにとりマヨだんごの材料を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらとりマヨだんごをスプーンなどで一口大に丸めて落とし入れる。アクを取り、チンゲンサイの根元を加えてオーブン用ペーパーで落としぶたをし、弱火にして5分ほど煮る。

とりだんごにマヨネーズを加えると、コクが出て、ふんわりとした仕上がりになる。

とりマヨだんごの煮ものの作り方2


3.

落としぶたを取ってチンゲンサイの葉を加え、煮汁をかけながら再びふつふつとして葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつける。

調理: 撮影:貝塚隆

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