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牛こまとれんこんの中華炒め

片栗粉をまぶして食感をUP

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牛こまとれんこんの中華炒め
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牛こまとれんこんの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

570Kcal
牛こまとれんこんの中華炒めの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…200g
  • れんこん…1節
  • にら…1/4わ
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は片栗粉大さじ2を薄くまぶす。れんこんは7~8mm厚さの半月切りにする。にらは5cm長さに切る。

片栗粉をまぶして、牛肉がかたくなるのを防ぎ、やわらかさをキープします。片栗粉はざっくりとまぶしておけばOK。

牛こまとれんこんの中華炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて両面をこんがりと焼く。ごま油大さじ1/2を足し、牛肉、にんにくを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて全体にからめ、にらを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子


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