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お好み焼きのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
お好み焼きの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 生地
  •  ・卵…1個
  •  ・長いものすりおろし…3cm分(約50g)
  •  ・粉がつお(または削りがつお)…大さじ2
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・水…1/2カップ
  • キャベツ…2枚
  • もやし…1/2袋
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • 紅しょうが…適宜
  • 揚げ玉…大さじ2
  • 削りがつお…適宜
  • ・サラダ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

キャベツは粗みじんに切る。もやしは目立つひげ根を除く。

2.

生地を作る。ボウルに卵、水を入れてよく溶きほぐす。小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉がつお、長いもを加えて混ぜる。削りがつおを使う場合は手でもんで細かくして。

小麦粉は少なめで、たっぷりの野菜をつなぐ程度。野菜のシャキシャキした食感で、ヘルシーなお好み焼きに。

お好み焼きの作り方2


3.

2に1、揚げ玉を加え、軽く混ぜる。

4.

フライパンに油小さじ1を熱し、3の半量を入れ、円く形を整える。豚肉の長さを半分に切って、半量をのせる。

5.

生地のまわりが1cmくらい火が通って色が変わったら返す。豚肉がカリカリに焼けて、中まで火が通ったら、豚肉を上にして皿に盛る。中濃ソース適宜をかけ、削りがつお、万能ねぎ、紅しょうがを散らす。同様にもう1枚焼く。

調理: 撮影:白根正治

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