お好み焼き【by 藤井恵さん】
時短でラク
400kcal
1.0g
15min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…100g
生地
・卵…1個
・長いものすりおろし…3cm分(約50g)
・粉がつお(または削りがつお)…大さじ2
・小麦粉…大さじ3
・水…1/2カップ
キャベツ…2枚
もやし…1/2袋
万能ねぎの小口切り…3本分
紅しょうが…適宜
揚げ玉…大さじ2
削りがつお…適宜
・サラダ油、中濃ソース
生地
・卵…1個
・長いものすりおろし…3cm分(約50g)
・粉がつお(または削りがつお)…大さじ2
・小麦粉…大さじ3
・水…1/2カップ
キャベツ…2枚
もやし…1/2袋
万能ねぎの小口切り…3本分
紅しょうが…適宜
揚げ玉…大さじ2
削りがつお…適宜
・サラダ油、中濃ソース
作り方
- キャベツは粗みじんに切る。もやしは目立つひげ根を除く。
- 生地を作る。ボウルに卵、水を入れてよく溶きほぐす。小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉がつお、長いもを加えて混ぜる。削りがつおを使う場合は手でもんで細かくして。
小麦粉は少なめで、たっぷりの野菜をつなぐ程度。野菜のシャキシャキした食感で、ヘルシーなお好み焼きに。 - 2に1、揚げ玉を加え、軽く混ぜる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、3の半量を入れ、円く形を整える。豚肉の長さを半分に切って、半量をのせる。
- 生地のまわりが1cmくらい火が通って色が変わったら返す。豚肉がカリカリに焼けて、中まで火が通ったら、豚肉を上にして皿に盛る。中濃ソース適宜をかけ、削りがつお、万能ねぎ、紅しょうがを散らす。同様にもう1枚焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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