チェリートマトたっぷり麻婆豆腐

材料（2人分）

• チェリートマト・・・100g
• 豚ひき肉・・・200g
• 木綿豆腐・・・1丁
• 長ねぎ・・・40g
• にんにく（チューブ）・・・小さじ1
• しょうが（チューブ）・・・小さじ1
• 豆板醬・・・小さじ1と1/2
• サラダ油・・・適量
• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ（小口切り）・・・10g
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1
• [A]鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
• [A]水・・・130ml
• [水溶き片栗粉]水・・・大さじ1
• [水溶き片栗粉]片栗粉・・・大さじ1

作り方

1. 木綿豆腐は2㎝角に切り、長ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら豆板醬を加えて炒め合わせます。
3. （2）に[A]を加え、煮立ったらふたをして弱火で約5分煮ます。
4. 木綿豆腐と解凍した「チェリートマト」を加えて中火で約3分煮ます。
5. 弱火にし、[水溶き片栗粉]を回し入れ、全体を混ぜてとろみをつけ、ごま油を回しかけます。お好みで小ねぎを散らします。