さばみそ煮のポテトコロッケ

材料（2人分）

• さばみそ煮（ニッスイ）…1缶
• じゃがいも…小2個
• たまねぎ…1/3個
• バター…20g
• 牛乳…大さじ2
• 小麦粉…適宜
• 溶きたまご…適宜
• パン粉…適宜
• 揚げ油…適宜
• [ソース]トマトケチャップ…大さじ1/2
• [ソース]ウスターソース…大さじ1/2
• [ソース]酒…大さじ1/2
• [ソース]「さばみそ煮」缶汁…大さじ1・1/2

作り方

1. 「さばみそ煮」の身と缶汁を分けます。小鍋に【ソース】の材料を入れて弱火であたためながら、よく混ぜておきます。
2. じゃがいもは皮ごとゆで、中までやわらかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶします。たまねぎはみじん切りにします。
3. たまねぎ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分間加熱します。
4. じゃがいもに（3）・「さばみそ煮」の缶汁大さじ2・牛乳を加えてよく混ぜ、「さばみそ煮」の身を加えて、細かくなりすぎないようにさっくりと混ぜます。
5. （4）を適当な大きさに分けて俵型にととのえ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて180℃の揚げ油で約3分間揚げます。食べる直前に（1）をかけていただきます。