さけとシャキシャキれんこんの炒り煮

材料（2人分）

• 焼さけあらほぐし（ニッスイ）・・・大さじ2
• れんこん・・・小1節
• 白いりごま・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1. れんこんは皮をむいて厚さ約3mmの半月切りにして、水にさらします。
2. フライパンにサラダ油を敷き、よく水気を切ったれんこんを両面焼きつけるように中火で素早く炒め、酒・しょうゆ・みりんで味付けします。
3. 「焼さけあらほぐし」・白いりごまを加えて火を止めます。