おせちに飽きたら…家にある食材でインスタントラーメンをアレンジ！

ガーリック豚もやしラーメン

豚こま肉・にんにく（薄切り）・もやしを塩・こしょうでざっと炒めて、インスタントラーメン（みそ味）にのせて。仕上げにふる粗びき黒こしょうとにんにくの香りがアクセント。　

焼きトマトチーズラーメン

両面焼いたトマトとチーズをのせると、韓国風のインスタントラーメンが洋風に！　焼いたソーセージも一緒にのせればボリューム満点です。

肉みそレタスラーメン

インスタントラーメン（韓国風）にざっと炒めるだけの肉みそをたっぷりと！　レタスもちぎって添えましょう。肉みそは豚ひき肉をごま油とにんにくで炒め、酒・砂糖・赤だしみそ（またはみそ）・しょうゆ・片栗粉を加えてさらに炒め合わせるだけと簡単です。

中華風焼き豆腐ラーメン

冷蔵庫に残っている豆腐やかにかまも具材に使えます。もめん豆腐は一口大にちぎってごま油で両面をこんがりと焼き、レタス・かにかまを加えて酒・オイスターソース・塩・こしょうで調味したら、インスタントラーメン（塩味）にたっぷりとのせてどうぞ！

アレンジ次第で味の奥行きが広がるインスタントラーメン。家にある食材を使っていろいろ試してみるのも楽しいですね。

文＝齋藤久美子（栄養士）