がっつり食べてパワーアップ！ 夏負けしない体を作るスタミナ系豚肉料理5選

牛肉やとり肉に少なく、豚肉に多く含まれるビタミンB1はスタミナのビタミンと呼ばれ、夏の疲労回復にぴったりです。今回は体力をモリモリつける、ボリューム満点な豚肉料理をご紹介します。

【豚とかぼちゃのスタミナ炒め】（447Kcal、塩分1.7g、調理時間15分）

<材料・2人分>

豚バラ薄切り肉 150g、かぼちゃ 1/8個（約200g）、万能ねぎ 1/2束、たれ（おろしにんにく、白いりごま 各小さじ1/2、しょうゆ 大さじ1、酒、砂糖 各大さじ1/2、ごま油 小さじ1）、ごま油、塩

<作り方>

1. かぼちゃは5mm厚さに切って長さを3～4等分にする。万能ねぎは5cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込む。

2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを入れて弱めの中火で両面を約2分ずつ焼き、塩少々をふって取り出す。

3. 続けて、1の豚肉をたれごと加えて強火で炒める。火が通ったら中火にして2を戻し入れ、万能ねぎも加えて炒め合わせる。

うり科の野菜の中で最も多くエネルギーを含むかぼちゃと豚肉を炒めた、まさにスタミナ料理。にんにくと白ごまの香りが食欲を刺激します。肉にたれをしっかりもみ込むと、味がつくうえに肉がやわらかくなりますよ。