豚と納豆のスタミナ炒め

豚と納豆のスタミナ炒め

納豆をプラスして夏バテ防止に

カロリー
506kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 大豆料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

納豆…1パック(約40g)

チンゲンサイ…1株

長ねぎのみじん切り…10cm分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は縦6~8等分に切る。豚肉は4cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を弱火で熱し、ねぎ、豆板醤を炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。

3.
納豆は、炒めることで独特のにおいがなくなり食べやすくなる。豚肉をよく炒めて脂が出たところに加えて。

納豆は、炒めることで独特のにおいがなくなり食べやすくなる。豚肉をよく炒めて脂が出たところに加えて。

豚肉の色が変わって脂が出たら、納豆、チンゲンサイの軸を加えて軽く炒め、砂糖大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてさらによく炒める。味がなじんだらチンゲンサイの葉も加えてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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