みそ汁よりもあっさり♪ 梅雨でもさらっと飲める月～金のお吸いもの

暑い時期は食欲が落ちてしまうことも。今回はそんな時におすすめの、さらっと飲みやすいお吸いもの5選をピックアップします。あっさりとした風味なので、蒸し暑い時期でも食べやすいのがうれしいところ。いつもはみそ汁という人も、気分をかえてお吸いものウィークにしてみませんか？

わかめと半熟卵のすまし汁

【材料・2人分】

だし汁 2カップ、酢 大さじ1、卵 2個、カットわかめ 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、こしょう 少々

【作り方】

1. 鍋にだし汁、酢大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、卵をそっと割り入れる。白身が広がらないように菜箸でまとめながら約1分煮る。卵の表面が固まったら、カットわかめ小さじ2を加え、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加える。

（1人分94Kcal、塩分2.1g）

お鍋ひとつでできる、お手軽すまし汁。ポイントはだし汁と一緒に酢を火にかけておくことです。卵が固まりやすくなるだけでなく、さっぱりとした仕上がりに。食べる時はお好みの時に半熟卵を崩して、味に変化をつけるのもいいですね。