作りおきしておくと便利！ お弁当にも使えるそぼろ5選

甘辛く味付けされていて、何杯でもご飯が進んでしまう「そぼろ」。冷えても美味しく食べられて、作り置きしておけばお弁当作りにも大活躍してくれます。定番のそぼろもおいしいけれど、今回は一工夫するだけでグッと味が変わる変化球のそぼろ料理5選をご紹介します。

【高菜そぼろ】（1人分195Kcal、塩分1.6g）

<材料・4人分>豚ひき肉 200g、高菜漬け 50g、しょうが 1かけ、ねぎ 1/2本、いりごま（白） 大さじ1、豆板醤 大さじ1、ごま油、みりん

<作り方>

1. 高菜漬け、しょうが、ねぎは、それぞれみじん切りにする。

2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉、豆板醤を入れて炒める。ひき肉がポロポロになったら高菜漬け、しょうが、ねぎ、みりん大さじ3を入れて煮立たせて水分をとばす。ごまを加えて混ぜる。冷蔵庫で2～3日保存OK。

高菜や豆板醤が入っているため、ピリッとした辛みが食欲を倍増させてくれます。辛さは豆板醤の量で調節して、好みの辛さを見つけてくださいね。ご飯にかけても美味しいですが、そうめんやうどん、冷奴の薬味にもオススメ。グリーンサラダに加えてスタミナサラダにするなど、いろいろな食材と合わせられますよ。