塩バターそぼろ
890kcal
11.4g
材料（作りやすい分量・約450g）
とりひき肉…400g
長ねぎのみじん切り…1/2本分
とりガラスープの素…小さじ１
・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
長ねぎのみじん切り…1/2本分
とりガラスープの素…小さじ１
・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
作り方
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１ 1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。
- バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。
●冷蔵庫で３〜４日保存できる。温め直すときは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、1/2量につき電子レンジで約２分加熱するとよい。 - どんぶり(２人分)にするときは、さやいんげん４本は塩を入れた熱湯でさっとゆでて湯をきり、３cm長さの斜め切りにする。器に温かいご飯どんぶり２杯分を盛り、塩バターそぼろ(温かいもの)1/2量をのせていんげんを添える。
どんぶり：カロリー１人分619kcal、塩分１人分2.9g
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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