とり塩そぼろ

とり塩そぼろ

しょうがが香るあっさり味

カロリー
600kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・約390g)

とりひき肉…350g

煮汁

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・だし汁…1カップ

 ・みりん…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/2

作り方

1.
火にかける前に菜箸でよく混ぜ、肉をしっかりほぐすのが、細かなそぼろを作るポイント。

火にかける前に菜箸でよく混ぜ、肉をしっかりほぐすのが、細かなそぼろを作るポイント。

鍋に煮汁の材料とひき肉を入れ、菜箸4本でよく混ぜ合わせて肉をほぐす。

2.

1を火にかけ、同様の菜箸で混ぜながら8~9分、汁けがほとんどなくなるまでいり煮にする。

●さまして密閉容器に入れ、冷蔵で約4日間保存可能。
●そのまま食べる場合は、ご飯などにかけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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