あさりとたけのこのスープ

あさりとたけのこのスープ

残った白身でごちそうスープ

カロリー
55kcal
塩分
1.7g
調理時間
16
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あさり…100g

水煮たけのこ…小1/2個

卵白…2個分

固形スープの素…1個

片栗粉…小さじ1 1/2

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

鍋に水1 1/2カップと固形スープの素を入れて煮立て、きれいに洗ったあさりを加える。

2.

あさりの口が開いたら薄切りにしたたけのこを加え、軽く煮て酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、水小さじ1 1/2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、よく混ぜた卵白を加えて混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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