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えびクリームスパゲッティグラタン

定番味もスパゲッティで作ると新鮮

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えびクリームスパゲッティグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

566Kcal
えびクリームスパゲッティグラタンの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…100g
  • むきえび…100g
  • かに風味かまぼこ…4本
  • 牛乳…大さじ2
  • ピザ用チーズ…40g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 白ワイン…大さじ3
  • ホワイトソース缶…1缶(約240g)
  • ・塩、バター、こしょう
作り方

作り方

1.

スパゲッティは5cm長さに手で折り、塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。玉ねぎは1cm幅の縦薄切りにする。えびはあれば背わたを取る。かにかまぼこは手で裂く。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎ、むきえびを炒める。油がまわったらワインをふり入れてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。ホワイトソース、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、かにかまぼことスパゲッティを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

えびをワインで蒸し煮にし、うまみが出たところにホワイトソースを加える。続けて加えるかにかまぼこも、いい味出しに。

えびクリームスパゲッティグラタンの作り方2


3.

2をグラタン皿に入れてチーズをのせ、バター大さじ1をちぎって散らす。オーブンを180℃に予熱し、こんがり焼き色がつくまで15~20分焼き、パセリを散らす。

●オーブントースターで焼くこともできる。その場合は最初にアルミホイルをかぶせて10~15分焼いてから、ホイルをはずして焼き色がつくまで焼くとよい。

調理: 撮影:白根正治

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