えびクリームスパゲッティグラタン

えびクリームスパゲッティグラタン

定番味もスパゲッティで作ると新鮮

カロリー
566kcal
塩分
3.0g

材料(2人分)

スパゲッティ…100g

むきえび…100g

かに風味かまぼこ…4本

牛乳…大さじ2

ピザ用チーズ…40g

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…適宜

白ワイン…大さじ3

ホワイトソース缶…1缶(約240g)

・塩、バター、こしょう

作り方

1.

スパゲッティは5cm長さに手で折り、塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。玉ねぎは1cm幅の縦薄切りにする。えびはあれば背わたを取る。かにかまぼこは手で裂く。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎ、むきえびを炒める。油がまわったらワインをふり入れてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。ホワイトソース、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、かにかまぼことスパゲッティを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

えびをワインで蒸し煮にし、うまみが出たところにホワイトソースを加える。続けて加えるかにかまぼこも、いい味出しに。

3.

2をグラタン皿に入れてチーズをのせ、バター大さじ1をちぎって散らす。オーブンを180℃に予熱し、こんがり焼き色がつくまで15~20分焼き、パセリを散らす。

●オーブントースターで焼くこともできる。その場合は最初にアルミホイルをかぶせて10~15分焼いてから、ホイルをはずして焼き色がつくまで焼くとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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