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ゆでどりの棒棒鶏(バンバンジー)ソース

酢とラー油入りのこってりごまだれで仕上げた

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ゆでどりの棒棒鶏(バンバンジー)ソースのカロリーカロリー
(1人分)

707Kcal
ゆでどりの棒棒鶏(バンバンジー)ソースの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • チンゲンサイ…2株
  • ごまだれ
  •  ・白練りごま…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・ラー油…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は1cm幅の棒状に切る。チンゲンサイは5cm長さに切り、茎は四~六つ割りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

大きめのボウルにごまだれの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

練りごまの濃厚な味わいがコクのあるソースの決め手。ラー油のピリ辛と、酢のさっぱり味が食欲をそそる。

ゆでどりの棒棒鶏(バンバンジー)ソースの作り方2


3.

スパゲッティがゆで上がる2分前に、同じ湯にとり肉とチンゲンサイの茎を、1分前にチンゲンサイの葉を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。2のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:白根正治

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