帆立の豆板醤マヨソース

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• 帆立水煮缶…大１缶(約180g)
• 小松菜…1/4わ
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
• ・塩、マヨネーズ、ごま油、こしょう

作り方

1. 小松菜は、茎は４〜５cm長さに、葉はざく切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2. ボウルに帆立を缶汁ごと入れ、豆板醤、マヨネーズ大さじ３、ごま油大さじ１を入れて、帆立を粗くほぐしながらよく混ぜ合わせる。
   
   マヨネーズを加えることで帆立のだしを含んだソースが、スパゲッティにからみやすくなり、辛みも程よくなる。

   

3. スパゲッティがゆで上がる１分前に、同じ湯に小松菜を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。２のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。