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帆立の豆板醤マヨソース

帆立のうまみが詰まった中華風アレンジ

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帆立の豆板醤マヨソースのカロリーカロリー
(1人分)

571Kcal
帆立の豆板醤マヨソースの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • 帆立水煮缶…大1缶(約180g)
  • 小松菜…1/4わ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・塩、マヨネーズ、ごま油、こしょう
作り方

作り方

1.

小松菜は、茎は4~5cm長さに、葉はざく切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

ボウルに帆立を缶汁ごと入れ、豆板醤、マヨネーズ大さじ3、ごま油大さじ1を入れて、帆立を粗くほぐしながらよく混ぜ合わせる。

マヨネーズを加えることで帆立のだしを含んだソースが、スパゲッティにからみやすくなり、辛みも程よくなる。

帆立の豆板醤マヨソースの作り方2


3.

スパゲッティがゆで上がる1分前に、同じ湯に小松菜を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。2のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:白根正治

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