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豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタ

豚肉はカリッと焼いてトッピング

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豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタ
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豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタのカロリーカロリー
(1人分)

637Kcal
豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • れんこん…1節(約200g)
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1~2本
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豚肉は6~7cm長さに切る。れんこんは四つ割りにしてポリ袋に入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさにする。にんにくは薄切りにする。とうがらしは2~3つにちぎって種を除く。

2.

フライパンに豚肉を並べて火にかけ、カリッとするまで両面を焼いて豚肉を取り出し、塩少々をふる。脂が残ったフライパンににんにく、とうがらしを入れて再び火にかけ、にんにくがきつね色になりはじめたら、れんこんを加えて炒める。油がまわったらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、時々混ぜながら強めの中火で5~6分煮て、塩小さじ1/2で調味する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。

豚肉はカリッと焼いたら取り出し、残った脂で、れんこんを炒める。ホールトマトを加えて煮詰めるとソースにコクが出る。

豚肉とたたきれんこんのトマトソースパスタの作り方2


3.

ゆで上がったスパゲッティを2に入れ、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえて器に盛り、2の豚肉をのせ、パセリをふる。

調理: 撮影:白根正治

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