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鮭とセロリのトマトソース

クリームチーズのコクと酸味がアクセント

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鮭とセロリのトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

627Kcal
鮭とセロリのトマトソースの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • 塩鮭(甘塩)…2切れ(約160g)
  • クリームチーズ…30g
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。セロリは斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鮭を入れて表面がカリッとするまで焼く。足りなければオリーブ油少々を足し、セロリと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、時々混ぜながら強めの中火で5~6分煮る。

セロリや玉ねぎといった香味野菜を炒めることで、ソースの風味がグンとよくなり、鮭の臭みも消える。

鮭とセロリのトマトソースの作り方2


3.

ゆで上がったスパゲッティを2に入れ、スパゲッティのゆで汁1/4~1/2カップを加えて手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、火を止める。クリームチーズをちぎって加え、ひと混ぜして器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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