ぶりの温カルパッチョ
222kcal
1.6g
材料(2人分)
ぶりの刺し身…6切れ
長ねぎ…10cm
貝割れ菜…1/4パック
たれ
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油
長ねぎ…10cm
貝割れ菜…1/4パック
たれ
・おろしにんにく…1片分
・おろししょうが…1かけ分
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油
作り方
- ねぎは長さを半分にして芯(しん)を除き、せん切りにして貝割れ菜と混ぜる。
- 小さいフライパンにごま油大さじ2〜3を熱し、少し煙が立ったら器に盛ったぶりにかけ、たれをかけて1を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!