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ダブル豚しゃぶ

ごま風味の豆乳だしで

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ダブル豚しゃぶ
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ダブル豚しゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

407Kcal
ダブル豚しゃぶの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
  • 肉だんごだね
  •  ・豚ひき肉…65g
  •  ・卵黄…1/2個分
  •  ・生しいたけのみじん切り…2枚分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/8本分
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 白菜…2枚
  • 水菜…1/5わ
  • 煮汁
  •  ・だし汁、無調整豆乳…各1 1/2カップ
  •  ・白練りごま…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。白菜は10cm長さ、2cm幅に切り、水菜は7~8cm長さに切る。

2.

鍋に煮汁を煮立て、肉だんごをスプーンで一口大にすくって、そっと落とし入れて煮る。白菜を軸、葉の順に入れ、水菜、豚肉も入れて煮る。好みでゆずこしょうを添えて。

調理: 撮影:白根正治

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