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鮭とエリンギのオーロラグラタン

ほんのりトマト味が鮭と好相性

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鮭とエリンギのオーロラグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

654Kcal
鮭とエリンギのオーロラグラタンの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 生クリーム…140ml
  • ピザ用チーズ…40g
  • エリンギ…3本
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう、バター、酒、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

鮭は4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。エリンギは長さを半分にして5mm厚さに切る。じゃがいもは5mm角の棒状に切って水に5分さらし、水をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、鮭を加えて両面を焼きつける。エリンギ、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら酒大さじ1をふり入れ、ふたをして2~3分蒸し煮にし、じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味する。

3.

耐熱皿に入れ、生クリームとケチャップ大さじ2 2/3を混ぜたものをかけ、チーズをのせる。アルミホイルをかけ、オーブントースターで10~15分焼き、チーズが溶けたらアルミホイルをはずし、さらに4~5分焼き、焼き色がついたらパセリをふる。

鮭とエリンギのオーロラグラタンの作り方3


調理: 撮影:今清水隆宏

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