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牛肉と大豆のスパイシー炒め

香辛料+トマトでちょっぴりメキシカン

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牛肉と大豆のスパイシー炒め
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牛肉と大豆のスパイシー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

433Kcal
牛肉と大豆のスパイシー炒めの塩分

塩分

2.3g
牛肉と大豆のスパイシー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 大豆の水煮…50g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…1個
  • ミニトマト…6個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  • 煮汁
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
  •  ・顆粒スープの素、砂糖…各小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉はボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは縦半分に切って1.5cm四方に切り、ミニトマトは縦半分に切る。

牛肉にカレー粉、にんにく、塩、こしょうをもみ込んで下味をつけ、肉の臭みを抑える。

牛肉と大豆のスパイシー炒めの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったら大豆、ミニトマト、ピーマンを加えて炒める。

3.

全体に油がまわったら煮汁の材料を加え、約3分、かき混ぜながら汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。

調理: 撮影:原務

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