チキントマト煮丼

チキントマト煮丼

とりのうまみをトマトと一緒に

カロリー
730kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(250~300g)

スナップえんどう…2個

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分

大豆の水煮…大さじ3

カットトマト缶…1/2缶(200g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

・塩、オリーブ油、しょうゆ、バター、こしょう

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。スナップえんどうは塩を加えた熱湯でゆでて斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、白っぽくなったらカットトマトを缶汁ごと加える。水1/2カップと大豆も加えて煮立たせ、7~8分煮る。しょうゆ小さじ1~1 1/2とバター小さじ1も加え、塩、こしょうで味をととのえて火を止める。

トマト煮にしょうゆを少し加えると、よりご飯に合う味になる。

3.

器にご飯を盛り、2をかけて1のスナップえんどうを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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