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やりいかのガーリックソテーサラダ

セロリの香りとかぶの甘みがさわやか

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やりいかのガーリックソテーサラダ
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やりいかのガーリックソテーサラダのカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
やりいかのガーリックソテーサラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • やりいか…2はい
  • かぶ…2個
  • セロリ…1/3本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ドレッシング
  •  ・白ワインビネガーまたは酢…大さじ2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  •  ・オリーブ油…小さじ1
  • ・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは葉を落とし、セロリの茎とともに薄切りにして水に放し、約5分おいて水けをしっかりきる。セロリの葉は粗みじんに切る。

2.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴に5mm幅に浅く切り目を入れ、酒少々をふって少しおき、3等分に切る。

いかは皮はむかなくてもよいが、味がなじむように、表面に切り目を入れ、下味をつける。

やりいかのガーリックソテーサラダの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらいかを入れて炒め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

ボウルにドレッシングと1のかぶとセロリの茎を入れてあえ、3のいかも加えてあえ、器に盛ってセロリの葉を散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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