とりのごま照りサラダ

材料（２〜３人分）

• とりむね肉…１枚(約160g)
• たれ
• 　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１
• 粉チーズ…大さじ１
• スナップえんどう、砂糖ざや、さやいんげん…各６本
• にんにく…１片
• フランスパン…適宜
• 白いりごま…適宜
• ・塩、サラダ油

作り方

1. とり肉は１cm厚さのそぎ切りにし、バットに並べてたれを回しかけ、約５分、途中上下を返して漬ける。

   

2. 豆野菜は熱湯で塩ゆでし、水けをきる。パンは５〜６mm厚さの輪切りにし、にんにくを半分に切って、切り口をパンにこすりつけ、トースターでこんがり焼いてガーリックトーストを作り、半分に割る。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉のたれを軽くきって入れ、肉の色が白くなったらバットに残ったたれを回しかけ、こんがり焼きつける。ごまをバットに広げ、とり肉の汁けを軽くきって入れ、表面にまぶしつける。
4. 器に２、３を盛り合わせ、フライパンに残ったたれを回しかけ、チーズをふる。