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豚バラの塩だれサラダ

焼き肉で人気のねぎ塩だれをたっぷりかけて

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豚バラの塩だれサラダ
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豚バラの塩だれサラダのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
豚バラの塩だれサラダの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ焼き肉用肉…200g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…適宜
  •  ・赤ピーマン…1個
  •  ・もやし…1袋
  •  ・サラダ菜…1株
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  • たれ
  •  ・湯…大さじ3
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  •   ・ごま油…小さじ2
  • ・塩、片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は室温にもどし、バットに並べて下味の材料をふって軽くもむ。赤ピーマンは縦薄切りにし、もやしと一緒に熱湯で塩ゆでし、ざるに上げてしっかり水けをきる。

2.

豚肉に薄く片栗粉をまぶし、フライパンにごま油小さじ2を熱して、両面をこんがりと焼きつける。

豚肉は薄く片栗粉をまぶして焼くと、うまみを閉じ込められ、たれがからみやすくなる。

豚バラの塩だれサラダの作り方2


3.

器にもやしと赤ピーマンを広げ、豚肉をのせて、サラダ菜を添える。ボウルにたれの材料を順に加えて混ぜ、ねぎも加えて混ぜ、肉の上から回しかける。

調理: 撮影:澤木央子


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