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菜の花のみそ汁

ひき肉をしっかり炒めてコクを出す

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菜の花のみそ汁のカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
菜の花のみそ汁の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 油揚げ…1/2枚
  • えのきたけ…1/4袋(約50g)
  • 菜の花…6本
  • ・サラダ油、酒、みそ
作り方

作り方

1.

えのきたけ、菜の花は長さを半分に切る。油揚げは5mm幅の細切りにする。

2.

鍋に油少々とひき肉を入れて混ぜ、強火にかけて炒める。色が変わり、ぽろぽろになったら酒大さじ1を加えてさらに炒める。水2 1/4カップを加えてひと煮立ちしたらアクを取り、中火にする。

ひき肉はぽろぽろになるまで、じっくり炒める。肉のうまみがだしの代わりになり、コクが出る。

菜の花のみそ汁の作り方2


3.

2にえのきたけ、油揚げ、菜の花の根元、花の部分を順に入れ、全体に火が通ったらみそ大さじ1 1/2~2弱を溶き入れて火を止める。

調理: 撮影:三村健二

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