菜の花とスナップえんどうのチーズパスタ
652kcal
1.3g
材料(2人分)
スパゲッティ…160g
合いびき肉…130g
粉チーズ…適宜
菜の花…1/2束(約100g)
スナップえんどう…5〜6個
赤とうがらし…1〜2本
・塩、オリーブ油、こしょう
合いびき肉…130g
粉チーズ…適宜
菜の花…1/2束(約100g)
スナップえんどう…5〜6個
赤とうがらし…1〜2本
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- 菜の花は根元のかたい部分を落とし、水に10分以上放す。スナップえんどうは斜め半分に切る。とうがらしは2〜3つにちぎって種を除く。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より1分短くゆではじめる。
- フライパンに、水を軽くきった菜の花、スナップえんどう、とうがらし、オリーブ油大さじ2〜3を入れ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして火にかけ、野菜がしんなりするまで約1分、蒸し焼きにする。
- 2のフライパンにスパゲッティのゆで汁1カップを加え、煮立ったらひき肉を小さめの一口大につまんで加え、上下を返しながら火が通るまで煮る。
ひき肉は、容器から指でつまんでフライパンに落とせば、だんご状になる。 - ゆで上がったスパゲッティの湯をきって3に加え、手早く混ぜる。器に盛り、粉チーズをたっぷりふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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