豚肉のみそ串焼き

豚肉のみそ串焼き

コクのあるみそだれが食欲をそそります。フライパンで蒸し焼きに

カロリー
318kcal
塩分
1.4g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚ももかたまり肉…200g

下味(塩、こしょう各少々)

ブロッコリー…1/2個

サラダ油…大さじ1

ほうれん草…1/2わ

バター…20g

七味とうがらし…適宜

・塩、みそ

作り方

1.

豚肉は12等分の一口大に切って、塩、こしょうをふる。ブロッコリーは12等分の小房に分けて、塩少々を入れた湯でゆでる。竹串に豚肉とブロッコリーを2個ずつ刺す。

2.

フライパンに油を熱し、1の串を並べて両面を焼きつけ、ふたをして、肉に火が通るまで弱火で約10分蒸し焼きにする。つけ合わせ用にほうれん草をゆでて5cm長さに切る。

3.

2を皿に盛り、焼いたあとのフライパンにバター、みそ小さじ1を加え、焼き汁をこそげながら混ぜ、くし焼きの上にかける。好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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