豚肉のみそ串焼き
318kcal
1.4g
30min
中島有香さんのレシピ
コクのあるみそだれが食欲をそそります。フライパンで蒸し焼きに
材料（２人分）
豚ももかたまり肉…200g
下味(塩、こしょう各少々)
ブロッコリー…1/2個
サラダ油…大さじ１
ほうれん草…1/2わ
バター…20g
七味とうがらし…適宜
・塩、みそ
下味(塩、こしょう各少々)
ブロッコリー…1/2個
サラダ油…大さじ１
ほうれん草…1/2わ
バター…20g
七味とうがらし…適宜
・塩、みそ
作り方
- 豚肉は12等分の一口大に切って、塩、こしょうをふる。ブロッコリーは12等分の小房に分けて、塩少々を入れた湯でゆでる。竹串に豚肉とブロッコリーを２個ずつ刺す。
- フライパンに油を熱し、１の串を並べて両面を焼きつけ、ふたをして、肉に火が通るまで弱火で約10分蒸し焼きにする。つけ合わせ用にほうれん草をゆでて５cm長さに切る。
- ２を皿に盛り、焼いたあとのフライパンにバター、みそ小さじ１を加え、焼き汁をこそげながら混ぜ、くし焼きの上にかける。好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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